Супы на основе фасоли известны не только своим великолепным вкусом, но и удивительной сытностью. Одна порция такого блюда может стать отличным завершением трудного дня, придавая сил и восстанавливая организм благодаря своим полезным свойствам. Исходя из этого, нередко фасолевые супы с добавлением мяса становятся настоящей находкой для гурманов: при соблюдении правильной технологии приготовления они обретут бархатистую текстуру, насыщенный вкус и аппетитный аромат, пишет Еда от ШефМаркет.
Кроме того, фасолевый суп имеет массу преимуществ для здоровья: он способствует нормализации артериального давления и уровня сахара в крови, а также полезен при некоторых заболеваниях печени и желчного пузыря. Доктора утверждают, что всего один стакан фасоли может полностью покрыть суточную потребность организма в клетчатке, в то время как говядина и фасоль взаимодействуют, создавая идеальное сочетание растительных и животных белков. Для тех, кто следит за фигурой, это блюдо также станет приятным вариантом в диетическом меню: фасоль низкокалорийна и помогает поддерживать оптимальный вес. Как же приятно худеть, наслаждаясь вкусными и полезными блюдами!
Выбор фасоли также играет важную роль. Многие споры разворачиваются вокруг вопроса, какая пара фасоль вкуснее: белая или красная. Однако, как белая, так и красная фасоль способны создать отличный суп. Приведенный ниже рецепт основан на белой фасоли, но не стоит бояться экспериментировать и смешивать разные сорта.
Ингредиенты:
- белая фасоль – 200 грамм;
- говядина – 500 грамм;
- репчатый лук – 1 штука;
- морковь – 2 штуки;
- растительное масло – 3 ст. ложки;
- стебель сельдерея – 1 штука;
- картофель – 4 штуки;
- чёрный перец горошком – 4 штуки;
- лавровый лист – 2 штуки;
- вода – 3 литра;
- соль и перец по вкусу.
Рецепт рассчитан на 7-8 порций.
Процесс приготовления фасолевого супа
Суп настояться, и его можно подавать к столу, добавив свежую нарезанную зелень для пиканти.
Приятного аппетита!
