Кутабы — это не просто традиционное блюдо, а настоящая находка для любителей кулинарии. Поделитесь с друзьями этим удивительным рецептом, который подходит как для повседневных ужинов, так и для праздничных застолий, пишет Vindy.
Необходимые ингредиенты
Для теста потребуется:
- 4 стакана муки
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки сметаны
- 1/4 стакана теплой воды
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки сахара
Для начинки:
- 200 г баранины или говядины
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- черный перец, зира, соль по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление шаг за шагом
В глубокой миске просейте муку, сделайте углубление в центре и добавьте туда взбитое яйцо, сметану, соль и сахар. Хорошо перемешайте.Медленно влейте половину теплой воды и начните замешивать тесто. Постепенно добавляйте оставшуюся воду до получения однородной, упругой массы. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30-60 минут для расстойки.Измельчите мясо и смешайте с мелко нарезанным луком и чесноком. Приправьте смесь солью, перцем и щепоткой зиры, тщательно перемешайте.По истечении времени разделите тесто на 12 равных частей и раскатайте каждую в тонкий круг. На одну половину положите столовую ложку мясной начинки, накройте второй половиной и аккуратно защипите края, выпуская воздух.Обжаривайте кутабы на сковороде с минимальным количеством масла до золотистого цвета с обеих сторон. В процессе жарки можно приготовить и следующую партию.Готовые кутабы выкладывайте на тарелку с небольшим кусочком сливочного масла сверху и подавайте со сметаной или томатным соусом.Побалуйте себя и своих близких этим вкусным и сытным блюдом — кутабы с мясом точно не оставят равнодушными!
