Не нужно долго ждать, чтобы насладиться вкусом малосоленой скумбрии, приготовленной всего за четыре часа. Эта невероятно простая и быстрая закуска станет настоящим украшением любого стола. Прежде всего, стоит уделить внимание правильной засолке рыбы, сообщает источник.
Ингредиенты для скумбрии
- Свежая или замороженная скумбрия (или сельдь)
- Крупная соль
- Репчатый лук
- Оливковое масло
Чтобы начать, рыбу следует очистить от внутренностей и тщательно промыть. Далее, нарезать порционными кусками и щедро обвалять в крупной соли. Убедитесь, что каждый кусочек хорошо покрыт солью. Оставьте рыбу при комнатной температуре на два часа. После этого, тщательно промойте рыбу под проточной водой и обсушите.
Лук нарежьте полукольцами и перемешайте с рыбой, укладывая их в банку слоями. Полейте смесь оливковым маслом, но не обязательно полностью покрывать рыбу. Перемешайте и уберите в холодильник на два часа — и деликатес готов!
Вкусные огурцы в заливке
Чтобы дополнить вашу закуску, отлично подойдут огурцы, замаринованные в необычном соусе. Они быстро исчезнут со стола благодаря своему яркому вкусу.
Ингредиенты для огурцов
- Огурцы – примерно 0,5 кг
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка зернистой горчицы без сахара
- 2-4 зубца чеснока
- 2 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка эритрита
- 1 ч. ложка яблочного уксуса
- Перец черный – по вкусу
Нарежьте огурцы на произвольные брусочки, а затем в отдельной миске смешайте все ингредиенты, пропустив чеснок через пресс. Добавьте получившийся маринад к огурцам, перемешайте и уберите в холодильник на 30 минут или больше. Идеальные огурцы готовы!
