Эта закуска не оставит равнодушным никого — хрустящие картофельные «плюшки» с ароматной сырной корочкой и нежным соусом станут настоящим хитом вашего стола.
Ингредиенты для картофельных «плюшек»
- - Молодой картофель (700 г)
- - Масло авокадо или растительное (2 ст. л.)
- - Сливочное масло (3 ст. л.)
- - Чесночная соль (1 ч. л.)
- - Чеснок (3 зубчика, измельчённых)
- - Пармезан (30–35 г) - свеженатёртый
Ингредиенты для соуса
- - Сметана (180 мл)
- - Жирные сливки (60 мл)
- - Рассол от огурцов или лимонный сок (1–2 ст. л.)
- - Зелёный лук (1 шт., мелко нарезанный)
- - Свежая петрушка (1 ст. л.)
- - Укроп (по вкусу)
- - Соль и чёрный перец (по вкусу)
Приготовление картофельных «плюшек»
1. Промойте картофель, оставив кожу. Залейте холодной водой и варите до мягкости, затем слейте.
2. Разогрейте духовку до 220°C. Выложите картофель на противень с пергаментом и остудите. Полейте маслом и обваляйте.
3. Придавите клубни, используя круглый предмет, и подготавливайте смесь из сливочного масла, чеснока, соли и пармезана. Разложите её равномерно по картофелю.
4. Запекайте 35–45 минут до золотистой корочки. Следите за готовностью!
5. Для соуса смешайте все его ингредиенты и оставьте в холодильнике на 10–15 минут.
6. Подавайте картошку горячей, посыпав свежей зеленью и пармезаном, с охлаждённым соусом.
Эти картофельные «плюшки» — идеальная закуска для вечеринки или семейного ужина. Попробуйте поэкспериментировать с добавлением острых специй или других трав для дополнительного вкуса!
