Служить иностранцам — это особое искусство в ресторанном бизнесе. При странном стечении обстоятельств, произошедшем примерно год назад, произошел забавный инцидент, который и сейчас вызывает смех и смущение.
В тот день кафе страдало от недостатка клиентов: утренний официант был отстранён на два часа раньше, а вечерний только собирался прийти. В этот момент неожиданно посыпались заказы, включая одного мужчину из Вьетнама, который, как и все иностранные гости, оказался предметом внимания среди персонала из-за расположения кафе в отеле.
Первые шаги к заказу
"Добрый день, хотите сделать заказ сразу или нужно больше времени?" — спросил я, подходя к новому клиенту. "Можно подождать, но принесите, пожалуйста, зеленый чай", — ответствовал он вполне уверенно на русском.
В итоге заказ включал:
- Салат со свеклой и творожным сыром
- Стейк лосося с овощами гриль
Когда я принёс салат, мужчина начал его есть, но показалось, что он не впечатлён. Прошло около двадцати минут, и, увидев, что лосось почти готов, я решил, что, как ответственный менеджер, должен убрать ненужные вещи со стола.
Ошибочный манёвр
Сделав перехват другого заказа, я внезапно схватил остатки салата и бросился на кухню за горячим блюдом. "Ваш лосось с овощами гриль! Приятного аппетита!" — произнёс я на ходу, когда вдруг раздался голос: "Парень, а зачем ты мой салат унес?" — спросил он с недоумением.
Я застыл от шока и понёсся обратно, спасая ситуацию. К счастью, салат ещё не успели утилизировать.
"Вот ваш салат, извините, думал, что вы закончили с ним", — произнёс я с покрасневшими щеками. "А раз не спросить было?" — последовал ответ. "Извините, было много заказов, не успел сориентироваться" — попытался оправдаться я.
Хотя мужчина остался безмолвным, он покинул кафе с чаевыми в сто рублей, оставив ситуацию без дальнейших последствий.
Уроки на будущее
Забавно, что салат, который я принес, был весьма похож на тот, что был ранее приготовлен на кулинарном канале, но все же вкуснее!
