Каждый день можно радовать себя и близких восхитительной выпечкой, приготовленной из простых и доступных ингредиентов. Хачапури, напоминающие пироги, делают с начинкой, которая исчезает с тарелок в считанные минуты. Вот один из лучших рецептов дрожжевого теста, который всегда приносит восторг.
Ингредиенты для теста
- Молоко - 1 стакан (250 мл)
- Дрожжи - 1 ч. ложка с горкой (примерно 6 г)
- Сахар - 1 ст. ложка (20 г)
- 1 яйцо
- Соль - 0,5 ч. ложки (4 г)
- Мука - 3 стакана (390-400 г)
- Растительное масло - 50 мл
Начинка для хачапури
- Творог - 150 г
- Сыр - 150 г
- Петрушка - 50 г (по желанию)
- 1 яйцо
Приготовление
Приготовление теста не займет много времени. В глубокой миске нужно объединить молоко, дрожжи, сахар и яйцо, добавив к ним соль. Постепенно вводить муку и замешивать тесто, затем оставить его на 40-50 минут, чтобы оно поднялось и увеличилось в размере. Тем временем можно заняться начинкой – натереть сыр и творог на крупной терке, добавить нарезанную петрушку и яйцо.
Когда тесто подошло, его следует разделить на восемь равных частей, сформировать из них шарики и раскатать тонкие круглые лепешки диаметром около 15-20 см. Каждую лепешку нужно разрезать пополам, выкладывая начинку на одну из половин. После этого edges, сформировать "кармашки", как показано в видео-рецепте, а затем разместить хачапури на противне, смазанном растительным маслом. Сверху нужно смазать желтком.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут до золотистой корочки. После этого остается только подавать их на стол и наслаждаться чудесным вкусом!
