Говядина – это универсальный продукт, и это блюдо это отлично демонстрирует. Его можно подавать как с гарниром, так и без него, просто наслаждаясь сочностью поджаренного мяса, обмакивая кусочки в соус, или беря горячую лепешку из тандыра. Вкуснейшие сочетания гарантируются в любом случае!
Представляется беспроигрышный рецепт, который украсит любой стол и станет настоящим открытием для гурманов. Рецепт прост в исполнении и позволяет насладиться богатым вкусом домашней кухни.
Приготовление мясного лакомства
Для начала говядину нарезают на кусочки среднего размера и обжаривают на раскаленном растительном масле в течение 3-4 минут. Важно использовать толстостенную посуду, чтобы мясо равномерно прогрелось.
После обжаривания добавляют нарезанный репчатый лук и продолжают готовить все вместе. Поверх мяса кладут небольшой кусочек сливочного масла, перемешивают, закрывают крышкой и томят на минимальном огне примерно час. Сочный лук придаст блюду необходимую влажность и аромат.
Специи и финальные акценты
По истечении времени добавляют соль, смесь хмели-сунели, уцхо-сунели и красный острый перец, регулируя остроту по вкусу. Далее в мясо вводят очищенные от кожицы мелко нарезанные помидоры или томаты в собственном соку, а также сладкий болгарский перец, нарезанный кубиками. Все перемешивают и доводят до кипения перед тем, как снова закрыть крышкой.
Тушат на малом огне до желаемой мягкости мяса, что займет около 40-60 минут. За 10 минут до окончания приготовления добавляют стручок острого перца и нарезанный чеснок. После завершения приготовления блюдо посыпают свежей кинзой и подают к столу, восхищая всех своим ароматом и вкусом!
