Доброе утро!
На фоне вечерних забот и хлопот вокруг детей, наступила тихая минутка, чтобы вновь порадовать вас сладкими новинками. В последнее время накапливалось много комментариев, и настало время ответить и поделиться чем-то новеньким.
В этой статье представлены несколько изысканных десертов, которые можно встретить в ресторанах, где работает шеф-кондитер. Далее будет интерактивный опрос: выберите понравившийся десерт, и по его результатам будет опубликован рецепт.
Побеждающая корона: уникальный десерт
Этот десерт, именуемый "Победи корону", появился на свет за месяц до пандемии. И хотя он не попал в меню, все еще остается востребованным и интересным. Приготовление этого лакомства могло бы спасти мир от вируса, ведь оно наверняка само съедает все тревоги.
Что вы думаете об этом десерте? Угадаете ли, что в нем на самом деле?
Фиалковый туман: возвращение классики
Фиалковый туман известен уже три года, и его популярность только растет. Это изысканное сочетание фиалковой панна-котты с желе, малинового мусса и свежими ягодами не оставляет равнодушными.
Фиалковая панна-котта украшена карамельным шаром и подается с "снегом" из земляники, полученным с помощью жидкого азота, создавая эффект тумана на столе.
Огород наоборот: неожиданный поворот
Идея десерта "Огород наоборот" пришла из детства, когда маленький гурман в шутливой беседе с психологом выдал уникальный ответ. Карамельные помидоры и огурцы с необычной начинкой становятся настоящим кулинарным спектаклем.
Помидор наполняется ароматным фисташковым кремом, а огурец скрывает нежный малиновый ганаш. Десерт подается на крошке из бисквита "Орео", что делает его неповторимым.
Каждый из этих десертов является эксклюзивным созданием, и для их приготовления используется только качественные ингредиенты, без покупки готовых компонентов.
Выберите лучший десерт
Теперь пришло время для участия! Выберите один из представленных десертов, и на основе ваших голосов будет подготовлен подробный рецепт. Этим сладким предложением хочется порадовать всех сладкоежек!
По поводу интересных фактов в мире кондитерки также есть несколько тем для обсуждения:
- Идеи для подарков на Новый год повару;
- Роль соли в кондитерских изделиях;
- Причины успеха медийных шефов;
- Разнообразие видов сахара для кондитеров;
- Использование разрыхлителей и их альтернативы.
