Родом из тропических лесов Бразилии, маракуйя завоевала популярность по всему миру. Сегодня этот незаменимый фрукт выращивают в таких странах, как Таиланд, Австралия, Вьетнам, Индия и многие страны Южной Америки.
На первый взгляд маракуйя может напоминать сливу, если ее не разрезать. Устойчивые и морщинистые кожура плода может иметь разные оттенки: от фиолетового до жёлтого, красного или розового. Обратите внимание: если поверхность маракуйи гладкая, значит, фрукт еще незрелый.
При разрезании открывается сочная, желтоватая мякоть с множеством семян. Вкусовые ощущения маракуйи можно сравнить с кисло-сладким сочетанием киви и облепихи, в которой также прослеживаются ноты земляники, сливы и абрикоса.
Как выбрать спелую маракуйю
Выбор плода с насыщенным вкусом и ароматом не так сложен. Основные критерии:
- Вес и размер: спелая маракуйя должна быть тяжелой и крупной.
- Внешний вид: избегайте плодов с гладкой кожей — это признак незрелости. Идеальная маракуйя должна иметь плотную и морщинистую кожуру.
- Если попался недозрелый фрукт с кислым привкусом, не спешите его выбрасывать. Оставьте его в теплом месте на несколько дней — он дозреет и станет слаще.
Полезные свойства маракуйи
Маракуйя — это не только вкусный экзотический плод, но и настоящая кладезь полезных веществ. Она содержит:
- Пищевые волокна и белки, что способствует хорошему пищеварению;
- Витамины и минералы, включая кальций, калий и железо;
- Антиоксиданты, которые поддерживают здоровье кожи и сердечно-сосудистой системы;
- Эффективные компоненты для снятия стресса и повышения выносливости.
Тем не менее, маракуйю стоит употреблять с осторожностью, особенно тем, кто склонен к аллергическим реакциям.
В ТД ЛФБ представлены различные десерты на основе маракуйи, такие как слойка и пирожные, которые добавят нотку экзотики в любое меню. Слойка с маракуйей — это сочетание хрустящего теста и сочной начинки, а десерт «Манго-маракуйя» порадует любителей сладкого воздушного вкуса. Пробуйте и удивляйте ваших клиентов!
