С целью предотвращения иерсиниоза рекомендуется употреблять мясные, молочные и рыбные продукцию только после тщательной термической обработки. Кроме того, важно разделять хранение готовых и сырых продуктов в холодильнике, а также избегать совместного хранения фруктов и овощей разных урожаев. Данная информация поступила от пресс-службы Роспотребнадзора, как сообщает РИА «Новости».
Что такое иерсиниоз?
Иерсиниоз является острым инфекционным заболеванием, вызванным бактерией Yersinia enterocolitica. Инкубационный период варьируется от 1 до 6 дней, а основной путь передачи инфекции — пищевой. Патоген передается через механизм фекально-орального пути.
Где встречаются иерсинии?
Специалисты сообщили, что иерсинии могут длительное время выживать в воде и почве, а также в различных продуктах питания — включая молоко, мясо, фрукты и овощи, а также в кондитерских изделиях. Особенно активно они размножаются в условиях овощехранилищ, на складах и в холодильниках, где температура составляет около 4–6 градусов.
В связи с возрастом некоторых заболеваний, важно соблюдать меры предосторожности в питании. Также стоит отметить, что ранее россиянке с непереносимостью хеликобактера запретили целоваться, что также подчеркивает необходимость более внимательного отношения к своему здоровью.
