Предлагаем оригинальный рецепт пирожков с тыквенной начинкой — настоящая находка для любителей выпечки! Эти пирожки получаются невероятно воздушными, а их начинка напоминает сладкое мармеладное лакомство.
Ингредиенты для мягкого теста
Чтобы приготовить тесто, понадобится:
- 300 г муки
- 70 мл воды или молока
- 2/3 ч.л. соли
- 50 г сахара
- 18 г прессованных дрожжей (или 6 г сухих)
- 2 яйца
- 30 г размягчённого сливочного масла
Вкусная тыквенная начинка
Для начинки потребуется:
- 550-600 г тыквы
- 20 г сливочного масла
- 5-6 ст.л. сахара
- 1/2 апельсина (цедра и мякоть)
- Для крошки:
- 30 г сливочного масла
- 30 г сахара
- 50 г муки
- 1 ч.л. ванильного сахара
Приготовление пирожков
Начните с теста: в тёплой воде или молоке растворите дрожжи, затем добавьте яйца, сахар и соль. Объедините всё это с мукой и замесите тесто, вводя мягкое сливочное масло. После того как тесто станет гладким и эластичным, накройте его и оставьте подходить на два часа. Спустя час обмять тесто.
Для начинки нарежьте тыкву на мелкие кубики и смешайте её с нарезанным апельсином. На сковороде растопите масло, добавьте тыкву с апельсином и сахар, готовьте до мягкости. Потом увеличьте температуру, чтобы выпарить лишнюю влагу. Снимите с огня и дайте начинке остыть — она получится с насыщенным апельсиновым ароматом.
Когда тесто подойдёт, разделите его на 12 порций, округлите и оставьте на 10-15 минут. Раскатайте тесто в круг, вложите в центр столовую ложку начинки и защипните. Уложите пирожки швом вниз на противень, накройте и дайте подойти ещё 40 минут.
Приготовьте крошку, смешав все ингредиенты и перетирая в крошку. Перед выпечкой смелите пирожки взбитым яйцом с молоком или водой и посыпьте крошкой. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке 17-20 минут.
Получившиеся пирожки обольстят вас своей лёгкостью и необычной начинкой, где тыква почти не ощущается, а преобладает нежный апельсиновый аромат. Такое сочетание идеально подойдёт для уютного чаепития!
