Этот простой и душевный рецепт рыбного супа станет настоящим спасением для семейного обеда. Он навеян советским временем и идеально подходит для приготовления на скорую руку, особенно если в холодильнике оказалась сайра вместо привычной кильки в томате.
Простой и доступный рецепт
Суп может стать универсальным блюдом, доступным как опытным хозяйкам, так и начинающим кулинарам. Вот что потребуется, чтобы создать этот ароматный суп:
- Вода - 2.5 литра
- Перловка - 80 г
- Картофель - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Рыбные консервы (сайра) - 1 банка
- Соль - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
Приготовление супа
Для начала поставьте 3-литровую кастрюлю с 2,5 литрами воды на плиту и доведите до кипения. В случае, если планируется использовать рис или пшенку, подготавливайте 100 г круп, предварительно промойте и добавьте в кипящую воду на 5 минут. В данном рецепте используется перловка, которая уже была подготовлена заранее.
В нарезанную картошку добавьте подготовленную крупу и готовьте 12–15 минут на среднем огне. В это время нарежьте лук и натрите морковь. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости. Как только овощи достигнут своей нежной консистенции, добавьте к ним рыбные консервы вместе с жидкостью и дайте им немного прогреться.
Когда картофель уже будет готов, отправляйте обжаренные овощи и рыбу в кастрюлю, тушите еще 5 минут, не забывая посолить и добавить лавровый лист для аромата. Дайте супу немного настояться перед подачей — всего лишь несколько минут, и он готов к дегустации!
Это блюдо станет идеальным вариантом для обеда, когда нужно быстро накормить семью вкусным и сытным супом. Простой, быстрый и такой вкусный!
