Грибы – это не только привычный продукт для европейской кухни, но и любимая часть рациона в странах Азии. Особенно ценятся в этих регионах грибы, такие как шиитаке, эринги и эноки, которые сильно отличаются от привычных нам видов. Эноки — это тонкоствольные грибы с миниатюрными шляпками, которые не только удивляют своими вкусовыми качествами, но и обладают многочисленными полезными свойствами. Эти грибы уже на протяжении веков находят применение в медицине, а их быстрое приготовление делает их популярными среди хозяек.
Предлагаемый рецепт идеален для тех, кто ценит вкусные и необычные закуски. Его приготовления займет всего пять минут, и результат приятно удивит вас и ваших гостей. Настраивайте остроту по своему вкусу, добавляя перец или любимый острый соус — от сладкой пасты кочудян до знаменитого табаско.
Рецепт грибов эноки в соевом соусе
Сложность: низкая
Время: 5 минут
Ингредиенты (для 2 порций):
- 200 г грибов эноки
- 2 пера зелёного лука
- 1 зубчик чеснока
- растительное масло
- 1/2 ч.л. сахара
- 3 ст.л. соевого соуса
- при желании – острый соус
Перед началом приготовления тщательно промойте грибы эноки и удалите нижние два сантиметра ножков. Разделите пучок на небольшие части, чтобы их было удобно есть. На следующем этапе бланшируйте грибы в кипящей воде в течение одной минуты, после чего откиньте их на сито, чтобы слить воду.
