Существуют распространенные стереотипы о том, что для снижения веса необходимо ограничивать себя в количестве еды и практиковать голодание. Однако, исследования показывают, что для достижения желаемых результатов достаточно изменить рацион питания.
Британские исследователи утверждают, что если заменить высокообработанные продукты на цельные, можно избавиться от ограничений на объем потребляемой пищи. В этом случае организм сам начнет «экономить» калории, используя жировые запасы, что приведет к похудению даже при большом количестве съеденной пищи.
Результаты эксперимента
Ученые провели клинический эксперимент с участием двадцати добровольцев, которые в течение четырех недель чередовали два типа питания: диету с цельными продуктами и диету, основанную на ультраобработанных продуктах. Участникам не ставились ограничения по количеству пищи.
Интересно, что при употреблении цельных продуктов участники съедали в полтора раза больше, чем в рамках диеты с высокообработанной едой. Тем не менее, общее количество потребляемых килокалорий снижалось на 330 единиц. Это наглядно демонстрирует, что, несмотря на увеличение объема пищи, энергетическая ценность значительно уменьшалась.
Что стоит на столе?
Основная причина такого эффекта кроется в особенностях состава еды. Овощи, фрукты, цельные злаки, бобовые, орехи и семена имеют низкую энергетическую плотность. В отличие от них, ультраобработанные продукты часто содержат избыточные жиры и сахара, что приводит к высокому количеству калорий в небольших порциях и недостаточному ощущению насыщения.
О выводах исследования рассказали его авторы в статье, опубликованной в журнале American Journal of Clinical Nutrition (AJCN).
Важно помнить, что все рекомендации касательно приема лекарственных препаратов, БАДов и средств народной медицины должны обсуждаться с врачами, пишет источник.
