Пицца Маргарита — это классика итальянской кухни, сочетание хрустящего теста, расплавленного сыра, сладостных томатов и ароматного базилика. Приготовить эту пиццу в домашних условиях можно быстро и просто, обеспечив ей легкость и вкус при выпечке в разогретой духовке. Тонкая основа станет хрустящей, а моцарелла останется нежной и тянущейся. Вот как это сделать.
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- 1.5 стакана пшеничной муки
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 1 ч. л. сахара
- 0.5 стакана теплой воды
- 0.5 ч. л. соли
- 4 ст. л. оливкового масла
- Для начинки:
- 3 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- Соль по вкусу
- 6 листиков базилика
- 200 г моцареллы
- 8 помидоров черри
Приготовление теста
Кулинарное искусство начинается с теста: просейте муку, чтобы избавиться от примесей и насытить тесто кислородом для лучшего подъема. Порассуждать также о выборе масла — оливковое идеально, но можно использовать и другие рафинированные масла.
Разогрейте воду до 37-40 градусов и растворите в ней сахар с дрожжами. Активировав дрожжи на 5-15 минут, добавьте соль и масла, затем тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте муку, замешивая до однородной консистенции, и в конечном итоге вымесите до мягкости, чтобы тесто слегка прилипало к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подъема.
Приготовление начинки и сборка пиццы
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой. Чеснок обжарьте на оливковом масле, добавив томатную пасту и подогревая до однородности. Не забудьте добавить нарезанный базилик, и соус готов.
Нарежьте моцареллу и помидоры, а затем разогрейте духовку до 220 градусов. Когда тесто готово, раскатайте его в круг, сохраняя бортики. Нанесите соус, равномерно распределите моцареллу и помидоры. Выпекайте пиццу 10-15 минут до золотистого края. Красивый вид и аппетитный аромат этой пиццы станут отличным завершением вашего кулинарного творения.
