Грибной суп, приготовленный из сушеных грибов с добавлением вермишели, представляет собой замечательное и простое блюдо, готовить которое не займет много времени. Нежный грибной аромат и полезные ингредиенты делают его отличным выбором для семейного ужина.
Необходимые ингредиенты
Сухие грибы — 40 г
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 дольки
Вермишель — по вкусу
Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления
Начать следует с того, что грибы нужно залить горячей водой и оставить на 30-40 минут для набухания.
После этого грибы помещают в кастрюлю, добавляют свежую воду и варят около 30 минут. По истечении времени бульон следует процедить, а грибы нарезать произвольно.
В процеженный бульон добавляют нарезанный картофель и томленые грибы. Это будет основой супа.
Пока картофель варится, подготавливается заправка: лук и чеснок мелко нарезаются, а морковь трем на мелкой терке. Овощи обжариваются на подсолнечном масле до золотистой корочки.
Когда картофель почти готов, в кастрюлю добавляется заправка. Все вместе варится еще пару минут, затем добавляется вермишель и готовится до её готовности.
В финале в суп кладут лавровый лист. По вкусу добавляют соль и перец, после чего блюдо настаивается около 10 минут.
Грибной суп с вермишелью подают горячим, наслаждаясь его прекрасным ароматом и вкусом.
