Кулинария всегда была искусством, и этот рулет из кабачков с сыром — тому отличное подтверждение. Быстрый в приготовлении и невероятно вкусный, он станет не только сытным перекусом, но и оригинальным угощением на праздничном столе.
Ингредиенты для рулета
Кабачок: 250 г
Яйца куриные: 4 шт.
Соль и черный молотый перец: по вкусу
Пшеничная мука: 3 ст.л. с горкой
Кефир: 50 мл
Твердый сыр: 100 г
Укроп: 3 веточки
Этапы приготовления
Кабачок тщательно промыть в холодной воде и натереть на средней терке. Если кожура толстая, лучше ее снять.
Мелко нарезать укроп и добавить к натертому кабачку в глубокой миске.
Вбить куриные яйца, добавить специи и кефир, затем хорошо перемешать до получения однородной массы.
Постепенно вводить просеянную муку и снова перемешать, чтобы избежать комочков.
Выложить тесто в жаропрочную форму, предварительно застеленную пергаментом, и ставить в заранее разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.
Тем временем подготовьте начинку: натереть сыр, отложив 2 ст.л. для посыпки сверху.
Сыр равномерно распределить по выпеченному коржу и аккуратно свернуть его в рулет при помощи бумаги, на которой он выпекался.
Посыпать оставшимся сыром и вернуть в духовку на 7-10 минут, до золотистой корочки.
После выпекания дать рулету немного остыть, затем нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.
Этот рулет не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей и наверняка займет достойное место в вашей кулинарной книге.
