Приготовление этого лёгкого и необычного торта станет настоящим кулинарным открытием для всех, кто ценит оригинальность и вкус.
Идеальное основание
Начнем с формирования основы. Для этого потребуется: 100 г грецких орехов и 150 г фиников, которые при желании можно заменить черносливом. Все ингредиенты отправляются в комбайн вместе с одной столовой ложкой сливочного масла. Приготовленную массу нужно аккуратно выложить в кулинарное кольцо, обернутое пленкой, предварительно смазанное растительным маслом. Чтобы структура была плотной, утрамбовываем смесь ложкой или дном стакана и ставим в холодильник.
Создаём хрустящий слой
Время не ждёт – готовим хрустящий наполнитель! Вам понадобятся: 50 г кукурузных хлопьев и 90 г шоколада. Шоколад растопите в микроволновке или на водяной бане, затем добавьте туда хлопья и хорошенько перемешайте. Выложите массу на пергамент, стараясь распределить её равномерно, и отправьте в морозильник.
Сливочный крем для десерта
Приготовление крема также не займёт много времени. Мы будем использовать 200 г сметаны (любой жирности) и 200 г сгущенного вареного молока. Всё взбиваем до получения однородной массы. Затем добавляем 400 мл ряженки и ещё раз тщательно перемешиваем. Не забываем про желатин: 15 г необходимо развести в 80 мл воды, дать постоять и затем растопить. Вводим желатин в крем и ещё раз тщательно всё перемешиваем.
Готовую кремовую массу выливаем в кольцо с ореховой основой и убираем в холодильник на полчаса. Тем временем, из морозилки достаем шоколадные хлопья и аккуратно отделяем их от пергамента, чтобы украсить наш торт. После того как десерт застывает, оставшимся желатином слегка присыпаем сахарной пудрой для завершения.
Торт получится весьма оригинальным: нежное сочетание орехов с шоколадной хрустинкой никого не оставит равнодушным. Подайте его гостям, и вы гарантированно удивите их необычным и вкусным десертом. Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты на форму 18 см:
- 100 г грецких орехов
- 150 г фиников
- 1 ст. л. сливочного масла
Хрустящий слой:
- 50 г кукурузных хлопьев
- 80 г шоколада
Крем:
- 15 г желатина + 80 мл воды
- 200 г сметаны (10% - 20%)
- 200 г вареной сгущёнки
- 400 мл ряженки
