Что может добавить яркости и изысканности к обычным блюдам, таким как свежие овощи, хлеб или пицца «Маргарита»? Ответ прост — ароматное растительное масло! Это прекрасный способ обогатить вкус салатов и гарниров, а также необходимый ингредиент для приготовления домашней фокаччи, сообщает канал.
Лучшим выбором для такой заправки станет оливковое масло, так как оно содержит в два раза больше мононенасыщенных жирных кислот, чем стандартное подсолнечное. Эти полезные вещества способствуют нормализации работы сердца и общего состояния организма.
Хотя применение ароматного масла обширно — от заправки до самостоятельного блюда — ничего не сравнится с впечатляющим первым опытом его использования.
Что понадобится для приготовления?
- Оливковое масло — 500 мл
- Свежий тимьян — 4 веточки
- Свежий розмарин — 2 веточки
- Чеснок — 1 головка
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный перец горошком — 10 шт.
- Розовый перец — 1 ст.л.
- Листья свежего базилика — 20 г
Вместо розмарина можно смело использовать шалфей или тархун. Кроме того, травы прекрасно подходят как в свежем, так и в сухом виде.
Этапы приготовления
1. Начните с нарезки лука и чеснока на половинки. В глубокую кастрюлю налейте оливковое масло, добавьте лук, чеснок, травы и специи.
2. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите масло до температуры 70 °C. Для точного измерения можно использовать кухонный термометр. Когда достигнете нужной температуры, снимите кастрюлю с огня и дайте маслу остыть. После полного остывания удалите чеснок, лук и базилик, а само масло перелейте в удобную емкость для хранения.
Наслаждайтесь великолепным вкусом собственного ароматного масла!
