По данным доцента Финансового университета при правительстве РФ Петра Щербаченко, «индекс оливье» — стоимость главного новогоднего блюда — в этом году достигла 701 рубля. Эта информация была озвучена в статье на Life.ru.
Цены на ингредиенты
Текущая цена на традиционные ингредиенты салата говорит о том, что:
- 400 граммов вареной колбасы обойдутся в 244 рубля;
- Столько же маринованных огурцов — 155 рублей;
- 380 граммов консервированного горошка — 100 рублей;
- Четыре куриных яйца стоят 64 рубля;
- 100 граммов майонеза — 85 рублей;
- 400 граммов картофеля — 27 рублей;
- 200 граммов моркови — 25 рублей;
- 100 граммов лука — чуть более 5 рублей.
Изменения в ценах
Нарастающие цены на оливье за год увеличились на 2,5%. При этом, по данным Росстата, общемировой рост потребительских цен за тот же период составил 7,98%. В первую очередь, такая динамика связана со снижением цен на яйца (минус 14,35%), картошку (минус 9%) и морковь (минус 4%). Однако, вареная колбаса и майонез отметили значительный рост — 5,74% и 7% соответственно.
Почему это важно?
Индекс оливье служит своеобразным индикатором экономической ситуации и ценовой политики на рынке. Это блюдо, неотъемлемая часть новогодних праздников, отражает не только кулинарные традиции, но и привычные расходы россиян во время новогодних праздников, пишет Дзен-канал "РИАМО".
