Эти удивительные закуски идеально подойдут для любого торжества, объединяя простые, но любимые многими ингредиенты – картофель и селедку.
Идеальная закуска к праздничному столу
Хотя подготовка маленьких бутербродов потребует немного времени, результат обязательно порадует гостей. В первую очередь стоит замариновать лук, чтобы он успел впитать вкусы. Рекомендуется делать это заранее, даже за несколько дней до праздника, а красный лук добавит ярких красок и придаст оригинальность блюду.
Чтобы замариновать лук, в банку следует налить уксус, например, яблочный или винный. Опционально можно добавить специи, такие как зерна горчицы для аромата. Луковицу нарезать перьями и уложить в банку, а затем подготовить маринад. В небольшую кастрюлю налить воду, добавить душистый перец, гвоздику, смесь перцев, кориандр, сахар и соль, довести до кипения и залить лук горячим маринадом. Банку закрыть и убрать в холодильник – через сутки лук станет идеальным дополнением к любой закуске.
Приготовление картошки и сельди
Следующим шагом станет запекание картофеля: его необходимо тщательно вымыть (чистить не нужно), завернуть в фольгу и отправить в духовку до готовности. После запекания картофель нужно полностью остудить, затем нарезать кружками толщиной около 1 см и обжарить на сковороде до золотистой корочки.
Селедку необходимо нарезать на аккуратные кусочки. Лучше всего выбирать слабосоленую или малосольную. Творожный сыр смешать с мелко нарезанным укропом и сметаной для создания вкусной намазки.
Сборка бутербродов
Для сборки бутербродов необходимо смазать кружок картофеля творожным сыром с укропом, затем положить кусочек селедки, сверху добавить несколько перышек маринованного лука и, по желанию, присыпать вареным желтком для завершения композиции.
Необходимые ингредиенты
Для маринада лука:
- 0.5 л воды;
- 4 ч. л. сахара;
- Соль по вкусу;
- 4-5 горошин душистого перца;
- 3-4 гвоздики;
- 0.5 ч. л. смеси перцев и кориандра;
- 1-2 ст. л. уксуса.
Для бутербродов:
- 1 шт. соленой или слабосоленой селедки;
- 2-3 шт. картофеля;
- 100-150 г творожного сыра;
- 1-2 ст. л. сметаны;
- 0.5 пучка укропа;
- Вареный желток по желанию.
Такой кулинарный шедевр станет настоящей изюминкой вашего праздничного стола. Приятного аппетита!
