Эта великолепная запеканка объединяет сочную курицу, нежный картофель и ароматный копченый бекон, создавая удивительное блюдо, которое станет настоящей находкой для семейного ужина.
Ингредиенты
- Куриное филе (грудка): 500–600 г
- Картофель: 6–8 шт. (среднего размера)
- Бекон (тонкие слайсы): 150–200 г (примерно 10–15 полосок)
- Репчатый лук: 1 шт. (крупный)
- Твердый сыр: 100–150 г
Для заливки:
- Сливки 10–20% или молоко: 200 мл
- Куриные яйца: 2 шт.
- Соль, черный перец, мускатный орех: по вкусу
- Чеснок (гранулированный или свежий): ? ч. л. или 1 зубчик
Приготовление
1. Подготовка ингредиентов
- Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками — идеально подойдет мандолина или кухонный комбайн для равномерного запекания.
- Куриное филе хорошо промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Приправить солью и перцем.
- Бекон нарезать небольшими кусочками.
- Лук мелко нарезать.
- На сковороде обжарить бекон 3–4 минуты до легкой хрусткости.
- Добавить лук и жарить еще 5–7 минут, пока он не станет прозрачным.
- Натереть твердый сыр на крупной терке.
- Взбить яйца со сливками (или молоком), добавить соль, перец и мускатный орех. При использовании свежего чеснока, измельчить и добавить в массу.
2. Сборка запеканки
- Жаропрочную форму смазать маслом.
- Первый слой: выложить куриное филе.
- Второй слой: половину картофеля, слегка посолить и посыпать половиной обжаренного бекона с луком.
- Третий слой: оставшийся картофель и бедный бекон с луком.
- Залить готовой сливочной смесью, равномерно распределив по слоям.
- Сверху посыпать половиной натертого сыра.
3. Запекание
- Разогреть духовку до 180 °C.
- Накрыть форму фольгой для предотвращения подгорания.
- Выпекать 40–50 минут под фольгой.
- Снять фольгу, посыпать оставшимся сыром и вернуть в духовку еще на 10–15 минут до образования румяной корочки.
- Дать запеканке постоять 10 минут перед подачей и украсить свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в один из слоев обжаренные грибы (шампиньоны) вместе с луком и беконом.
