Недавний рост цен на красную рыбу в России вызван комплексом факторов, которые объединяют как глобальные изменения, так и внутренние проблемы отрасли. Ожидается, что тренд к повышению цен сохранится и в будущем. Эксперт в области экономики, Олег Абелев, проанализировал текущую ситуацию и обозначил основные причины.
Глобальные и внутренние факторы
Первая причина роста — мировая конъюнктура. На глобальном уровне наблюдается сокращение объемов производства лососевых. Ведущие поставщики, такие как Норвегия и Чили, сообщают о снижении темпов роста и уменьшении вылова рыбы, что влияет на цену во всех странах, включая Россию.
Второй фактор — состояние отрасли внутри страны. В 2025 году объем лова лососевых достиг 330 тыс. тонн, однако ожидать улучшения ситуации в 2026-м не стоит. Растущие природные и климатические проблемы продолжают сказываться на добыче, и Росрыболовство не прогнозирует рекордов, что ведет к ограниченному предложению на рынке.
Издержки и инфляция
Следующий аспект — растущие затраты на ведение бизнеса и инфляция. Увеличение цен на доставку рыбы с Дальнего Востока в Центральную Россию непосредственно влияет на конечную стоимость продукта. С 2026 года рыбопромышленные предприятия также обязаны заключать новые контракты на вылов, что несет дополнительные расходы, оцениваемые в 200 млрд рублей.
Экономист прогнозирует, что ежегодный рост цен на красную рыбу на мировом уровне составит около 4-5%. В России этот показатель может быть выше из-за внутренних факторов, таких как логистика и административные затраты. Потребитель не сможет ожидать снижения цен в обозримом будущем.
Изменение потребительских привычек
Согласно оценкам, цены на красную рыбу вырастут, и, соответственно, россияне будут изменять свои покупательские привычки. Например, если раньше семья расходовала около 3,2 тыс. рублей на покупку рыбных продуктов, то теперь эта сумма может превышать 3,4-3,45 тыс. рублей. Хотя это не критично, психологический аспект ценового изменения может привести к переключению на более доступные виды рыбы, такие как минтай и хек.
Спрос на консервы и полуфабрикаты также продолжает расти. В прошлом году продажи консервированного тунца увеличились на 35%. Полного отказа от красной рыбы не предвидится, но замещение в потребительской корзине становится более заметным, сообщает источник.
