Кабачки с томатной пастой и сладким перцем — это превосходный способ насладиться летними овощами, предлагая легкую и низкокалорийную альтернативу привычным блюдам. На всего лишь 50 ккал на 100 граммов, это блюдо не только вкусное, но и простое в приготовлении, делая его отличным гарниром к мясу или рыбе.
Общие сведения
- Общее время приготовления: 40 минут
- Количество порций: 3
- Калорийность: 50 ккал на 100 г
Необходимые ингредиенты
- Кабачок — 500 г
- Болгарский перец — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Зелень (укроп и петрушка) — 30 г
- Соль — 0.5 ч. л.
Этапы приготовления
Чтобы начать, нужно подготовить все ингредиенты. Подойдут как молодые, так и зрелые кабачки, при этом рекомендуется удалять жесткую кожуру и семена. Лук следует нарезать мелко, а сладкий перец лучше брать красного, оранжевого или желтого цвета, чтобы блюдо стало ярким и сочным.
После подготовки кабачков и перца, их необходимо нарезать на аккуратные кусочки одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
На сковороде раскалите растительное масло и обжарьте лук до золотистого оттенка, после чего добавьте нарезанные кабачки. Готовьте на среднем огне 5-7 минут, затем добавьте сладкий перец. Все ингредиенты следует обжарить еще 7-10 минут.
Теперь пришло время добавить томатную пасту с чесноком. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите до нужной мягкости овощей (от 5 до 15 минут). Не забудьте посолить по вкусу и добавить нарезанную зелень в конце приготовления.
Кабачки с томатной пастой можно подавать как горячими, так и остывшими. Блюдо получается легким, вкусным и отлично подходит для лета. По желанию, его можно разнообразить морковью или баклажанами, а также украсить кунжутом или тыквенными семечками. Приятного аппетита!
