Иногда вкус не требует сложных рецептов и экзотических ингредиентов. Он заключается в терпении и нежном жаре духовки, который превращает обыкновенную морковь в сладкое, почти карамельное угощение. Сегодня в «Кулинарном беспределе» предлагается разобраться с блюдом, которое всегда вызывает удивление:
«Это точно просто морковь?» — шепчут те, кто пробует впервые.
Да, это всего лишь морковь. Но запечённая, с мёдом и кунжутом, создающая атмосферу тепла и комфорта.
Что понадобится
(на 3–4 порции)
- Морковь — 700–800 г (предпочтительно молодая)
- Мёд — 2 ст. ложки
- Растительное масло (оливковое или подсолнечное) — 2 ст. ложки
- Кунжут — 1,5 ст. ложки
- Соль — щепотка
- Лимонный сок — 1 ч. ложка (по желанию)
- Свежемолотый перец — по вкусу
- Зелень для подачи (кинза, петрушка или тимьян)
Совет: Если мёд густой, разогрейте его в микроволновке на 10 секунд — он станет жидким и лёгким для смешивания с маслом.
Приготовление
Как подать
Запечённая морковь – универсальный гарнир, который отлично подойдёт к мясу, рыбе или может подаваться отдельно, с ложкой сметаны или йогурта. Дома её обычно едят прямо с противня — сначала пробуют «просто чуть-чуть», а потом замечают, что половины уже нет.
Для детей: запеките морковь чуть дольше до мягкости и не добавляйте перца — вы получите натуральный сладкий гарнир, который они будут есть с удовольствием.
