Ло мейн — одно из самых известных китайских блюд, привлекающее внимание своей вкусной текстурой и ароматом. Основной секрет этого блюда кроется в соусе, который сочетает в себе сладость сахара, насыщенность кунжутного масла и классический соевый соус. Особенно популярно это лакомство с свининой, и стоит отметить, что Китай является мировым лидером в потреблении свинины, покрывая половину всех глобальных объемов.
Вес готового блюда на 2 персоны: 700 г
Время приготовления: 20-25 минут.
Ингредиенты
- бекон — 160 г
- пшеничная лапша удон — 150 г
- морковь — 1 шт.
- пекинская капуста — 80 г
- чеснок — 2 зубчика
- красный сладкий болгарский перец — 1 шт.
- зеленый лук — 1-2 веточки
- кунжутное масло — 30 мл
- соевый соус — 30 мл
- кукурузный крахмал — 1 ч. л.
- сахар — 5 г
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Приготовьте соус, объединив в миске соевый соус, кунжутное масло, сахар и крахмал.
Шаг 2
В кастрюле нагрейте 1,5 литра воды и добавьте соль. Когда вода закипит, положите удон и варите 5-6 минут. После чего отцеживайте лапшу через дуршлаг и оставьте в стороне.
Шаг 3
Подготовьте овощи: у перца удалите семена и нарежьте его соломкой, чеснок измельчите, а пекинскую капусту и морковь нарежьте тонкими полосками. Бекон также нарежьте соломкой.
Шаг 4
На сухой сковороде обжарьте бекон на сильном огне в течение 2-3 минут до появления золотистой корочки, затем переложите на тарелку. В той же сковороде обжарьте перец, чеснок, капусту и морковь на среднем огне 3-4 минуты до состояния аль денте.
Шаг 5
Верните бекон обратно в сковороду, добавьте лапшу и тщательно перемешайте. Влейте соус, уменьшите огонь и прогревайте в течение 2-3 минут, периодически помешивая. Нарежьте зеленый лук мелко для украшения.
Шаг 6
Подавайте ло мейн с беконом, щедро посыпав зеленым луком. Приятного аппетита!
Для более удобного приготовления вы можете заказать промонабор и стать частью семьи Ужин Дома.
