Исследования, проведенные в Ноттингемском университете, проливают свет на удивительную силу комбинации кефира и пищевых волокон, известной как «синбиотик». Сравнивая ее с традиционными добавками омега-3, ученые установили, что синбиотик значительно более эффективен в снижении уровня воспаления в организме.
Результаты эксперимента
В течение шести недель участники, ежедневно потреблявшие смесь кефира и клетчатки, показали заметное снижение концентрации воспалительных белков в крови. В отличие от них, группы, использовавшие только омега-3 или волокна, не продемонстрировали подобного прогресса. Это открытие открывает новые горизонты в вопросах здоровья и благополучия.
Механизм действия
Как объясняют ученые, клетчатка служит питательной основой для полезных бактерий, содержащихся в кефире. Это сочетание далее усиливает активность этих бактерий и способствует выработке метаболитов, таких как бутират, который играет ключевую роль в регуляции иммунной системы и снижении воспаления. Такой симбиотический подход может стать основой новых методов профилактики хронических заболеваний.
Перспективы исследования
Авторы исследования считают, что перспективы применения «синбиотика» в профилактике хронических воспалительных заболеваний довольно обширны. Следующий этап исследования предполагает проверку его эффективности на пациентах с уже существующими заболеваниями. Кроме того, ранее было установлено, что регулярное употребление кефира существенно снижает риск кариеса и воспаления десен. Это может стать еще одним аргументом в пользу включения данной смеси в рацион.
