Филе пангасиуса, приготовленное в яичном кляре, становится не только вкусным, но и питательным блюдом. Эта простая, но невероятно вкусная техника приготовления позволяет рыбе обрести особую нежность и сочность, благодаря воздушной текстуре кляра. Ниже представлен пошаговый процесс и необходимые ингредиенты для создания этого лакомства.
Ингредиенты
- Филе рыбы - 1 кг
- Яйца - 3-4 шт.
- Мука для обсыпки - 100 г
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Размораживаем и промываем рыбное филе, затем аккуратно сушим его. Острым ножом режем его на порционные кусочки, приправляем солью и специями.
Шаг 2: В глубокой миске разбиваем яйца, подсаливаем и тщательно взбиваем их до легкой пены.
Шаг 3: На отдельной тарелке насыпаем муку, где будем обваливать кусочки рыбы перед жаркой.
Шаг 4: Каждый кусочек обваливаем в муке, а затем окунаем во взбитые яйца, чтобы покрыть их слоем кляра.
Шаг 5: Разогреваем сковороду с растительным маслом. Укладываем кусочки рыбы аккуратно на сковороду и накрываем крышкой. Жарим на низком огне, пока не появится золотистая корочка.
Шаг 6: Переворачиваем филе на другую сторону и готовим до полной прожарки.
Шаг 7: Готовое филе выкладываем на блюдо и подаем к столу, дополнительно можно предложить кетчуп, свежие овощи или гарнир из картофеля.
Приятного аппетита!
Этот рецепт станет отличным вариантом для семейного ужина или будничного обеда. Приятного аппетита!
