С приходом сезона сбора урожая помидоры становятся одним из самых скоропортящихся овощей. Когда запасы в морозилке исчерпаны, а салаты приготовлены, пора подумать о переработке оставшихся томатов. Представляем лучший способ, который поможет не только очистить свои запасы, но и обеспечить вас вкусными заготовками.
Подборка ингредиентов
- Томаты
Простой процесс приготовления
Начать стоит с того, что нужно тщательно промыть зрелые помидоры и дать им обсохнуть. Затем их можно измельчить в кухонном комбайне или мясорубке, не беспокоясь о плодоножках и хвостиках — их можно оставить.
После этого пюре следует довести до кипения и варить в течение 5-10 минут. Важно не забыть, что именно на этом этапе томаты отдадут весь свой вкус и аромат. Как только время вышло, разлейте полученную массу по заранее простерилизованным банкам и плотно закройте крышками.
Теперь банкам нужно дать остыть при комнатной температуре и хранить их в прохладном месте. Готовый томатный бульон можно использовать как основу для супов, соусов и различных блюд, так что это не только удобно, но и вкусно!
Как быстро стерилизовать банки
Параллельно стоит упомянуть и о том, как быстро стерилизовать банки и крышки. Один из самых простых и эффективных способов заключается в использовании 70% спирта. Налив его в банку, можно потрясти её, а затем слить спирт в следующую банку, тем самым обеспечивая дезинфекцию.
Крышки стоит также погрузить в спирт на некоторое время. Вы не заметите никакого влияния на вкус и запах готовых заготовок, но можете быть уверены в их надежном хранении.
