Сезон заготовок в самом разгаре, и пришло время позаботиться о вкусных огурцах на зиму. Данный рецепт окажется под силу каждому, и не понадобится ничего особенного — любые стеклянные банки подойдут для этой процедуры. Главное правило: навести порядок с банками, предварительно их простерилизовав, а крышки — прокипятить.
Ингредиенты для вашего заготовительного процесса
Необходимые продукты:
- огурцы
- базилик
- укроп
- листья смородины
- лавровые листья
- чеснок
Маринад: состав и пропорции
Ингредиенты для маринада:
- 2 литра воды
- 100 граммов сахара
- 100 граммов соли
- 100 миллилитров уксуса (9%)
Процесс приготовления
1. На дно предварительно подготовленных банок помещаем листья базилика, укроп, смородины, лавровые листья и чеснок. Затем плотно укладываем огурцы и заливаем их кипятком. Оставляем так на 15-20 минут. Если используете банки объемом 2 литра, подойдет 20 минут. Для меньших нужно дать постоять 15 минут.
2. Пока огурцы настаиваются, займемся маринадом. В кастрюлю вливаем 2 литра воды, добавляем 100 граммов сахара и соли. Доводим до кипения. Как только маринад закипит, добавляем 100 миллилитров уксуса.
После этого сливаем воду из банок – она больше не понадобится. Готовым, горячим маринадом заливаем огурцы до самого верха. Закрываем банки крышками, переворачиваем их вверх дном и укутываем. Так даем им постоять 24 часа, после чего отправляем на длительное хранение в прохладное место.
Приятного аппетита и удачных заготовок! Пусть ваши блюда радуют вас и ваших близких.
