10 января — это день, когда мир отмечает день рождения имбирного пряника, излюбленного лакомства, которое входит в праздники по всему свету. Эта ароматная выпечка имеет свою интригующую историю, уходящую в далекое прошлое.
Истоки и эволюция имбирного пряника
Имбирные пряники, вероятно, появились еще в Древнем Египте и Китае, о чем свидетельствуют исторические исследования. Путешествие рецепта в Европу окружено мифами: одни утверждают, что монахи привезли его из Византии во Францию, другие — что именно британские кулинары первыми начали использовать имбирь в выпечке.
К XVII веку Нюрнберг стал «пряничной столицей» Европы благодаря развитым торговым путям, по которым в город поступали экзотические пряности. Местные жители добавляли в тесто мед и орехи, что сделало нюрнбергские пряники известными на весь мир.
Как создаются имбирные пряники?
Приготовление имбирных пряников основано на простом, но в то же время волшебном рецепте. Главные ингредиенты — мед, мука, сливочное масло, яйца, сахар и различные пряности, такие как корица и гвоздика. Технология, как правило, остаётся постоянной. Сначала мед, сахар и пряности нагреваются, затем добавляют соду и масло, и, после охлаждения, яйца и муку. Это должно привести к получению ароматного теста.
- Тесто оставляется для «созревания» в холодильнике;
- Из него вырезают фигурки, часто в виде человечков или домиков.
Традиции оформления имбирных пряников
После выпечки пряники обретают свою яркость и индивидуальность благодаря глазури, разноцветным украшениям и марципанам. Они приятно смотрятся не только на праздничном столе, но и в качестве украшений для новогодней ёлки или сладких подарков.
Сейчас, когда новогодние праздники позади, день рождения имбирного пряника представляет собой отличную возможность порадовать себя и своих близких вкусными угощениями. Чтобы порадовать себя и своих родных, стоит попробовать одни из проверенных рецептов имбирных пряников, которые можно найти у различных кулинаров на просторах интернета.
