Каждый третий четверг ноября, когда во всем мире торжественно открываются молодые вина, мы вновь вспоминаем о вкусе свежести и яркости. Этот день, известный как Beaujolais Nouveau, знаменует старт сезона, когда на прилавки поступают самые первые вина нового урожая, живые и полные характера.
История и след современности
Праздник молодого вина берет свои корни из французского региона Божоле, известного своим сортом винограда Гаме. В прошлом, чтобы распродать свою продукцию, виноделы начали отмечать этот день. С тех пор его популярность возросла, и сегодня молодое вино встречается не только во Франции, но и по всему свету, что позволяет удивительным образом оценить предстоящие урожаи.
Молодое игристое вино Рислинг
В этом году внимание привлекает игристое вино Рислинг от Кубань-Вино. Считается, что для этой категории важно строгое соблюдение сроков: вина должны поступить в продажу в течение 90 дней после завершения брожения. Задействуемая технология брожения, схожая с той, что используется в производстве итальянских Moscato d'Asti, позволяет создать вино с характерной игристостью без необходимости вторичного брожения. Так свежесть и аромат винограда сохраняются на высшем уровне.
Что ожидать от нового Рислинга?
Ожидается, что молодой игристый Рислинг нас порадует насыщенными тонами цветов, лимона и даже сладких лимонных леденцов. С высокой кислотностью и балансом сладости он представляет собой настоящий праздник для любителей.
- Ароматы: Цветы, лимон, сладость.
- Вкус: Яркий, игристый, с гармонией компонентов.
К сожалению, производителю не удается достичь идеальной структуры пузырьков. Мелкие, но немного хаотичные, они все же придают вину изысканность. В общем, этот игристый Рислинг способен удивить своими вкусовыми качествами и оставить приятный послевкусие сладости, те самые лимонные леденцы.
