Шарлотка — это тот самый десерт, который можно увидеть на столе в любое время года. Хотя яблоки доступны круглый год, рецепты шарлотки с ними никогда не теряют своей привлекательности. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот десерт фаворитом среди многих. Но как добиться действительно пышной текстуры? Рассмотрим несколько секретов и три уникальных рецепта.
Простой рецепт с сметаной
Скоро гости? Не теряйте время и готовьте шарлотку на скорую руку! Этот рецепт с использованием сметаны подарит вам не только хрустящую корочку, но и нежную текстуру внутри.
- Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 250 г сахара;
- 1 ст. л. сметаны;
- 250 г муки;
- щепотка ванилина;
- щепотка соли;
- 2 яблока.
Приготовление: яйца взбиваются с солью, после чего добавляется сахар и ванилин. Вбивайте, пока масса не увеличится в объеме. Далее, вводите сметану и просеянную муку, аккуратно перемешивая. Тесто следует перелить в заранее подготовленную форму с маслом и мукой. Яблоки нарезаются полукольцами и раскладываются сверху. Выпекайте при 180 градусах около 40-50 минут.
Рецепт с кефиром для легкости
Секрет пышности кроется в молочной кислоте, содержащейся в кефире, которая помогает тесту подниматься. Это старинный рецепт, который всегда приводит к отличному результату.
- Ингредиенты:
- 200 мл кефира;
- 2 яйца;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ст. сахара;
- 2 ст. муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 8 г ванилина;
- 100 мл растительного масла;
- 500 г яблок.
Для начала яблоки нарезаются кубиками и сбрызгиваются лимонным соком. Яйца взбиваются с сахаром и ванилином до пышности. Затем к ним добавляется кефир. После этого вводится просеянная мука с разрыхлителем и растительное масло. Готовое тесто раскладывается в форму, слой яблок добавляется перед тем, как будет поставлено в духовку. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут.
Классический рецепт с творогом
Пора предложить интересное сочетание: классическая шарлотка с добавлением творога для нежности и уникального вкуса. Это сочетание порадует даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты:
- 400 г творога;
- 5 яиц;
- 200 г сливочного масла;
- 250 г сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 15 г разрыхлителя;
- 450 г муки;
- 2 больших яблока.
Процесс начинается с взбивания яиц с сахаром и ванильным сахаром. После растворения сахара добавьте растопленное масло и творог, взбейте массу до однородности. По частям постепенно введите просеянную с разрыхлителем муку. Яблоки нарезаются дольками и добавляются в подготовленную форму. Выпекайте 40 минут при 180 градусах, чтобы получить идеальный десерт!
