Приготовление пхали, традиционного грузинского блюда, не требует много усилий, а результат поражает сочетанием вкусов и ярким цветом. Это отличный способ добавить в рацион здоровую зелень и овощи в праздничном или повседневном меню.
Ингредиенты для пхали
- 3 средние свеклы
- 1 стакан грецких орехов
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка кориандра
- щепотка острого перца и соль по вкусу
- 1 ст. ложка виноградного уксуса
- ледяная вода
Приготовление: простой процесс
Чтобы создать это лакомство, начните с запекания свеклы, смазанной маслом, в фольге при температуре 200 °C в течение одного часа. Это не только делает свеклу мягкой, но и обогащает ее вкус. После запекания, остудите корнеплоды, очистите и натрите на крупной терке.
Параллельно подготовьте орехи: слегка подсушите их на сковороде и измельчите до состояния мелкой крошки. Затем добавьте к ним чеснок, кориандр, острый перец и соль. Аккуратно влейте ледяную воду по одной столовой ложке, продолжая растирание до получения однородной пасты. В завершение введите уксус, чтобы добавить немного кислинки.
Соедините свеклу с ореховой пастой и дайте настояться в холодильнике в течение полутора часов. Перед подачей оформите пхали в виде шариков, украсив их зернами граната и крошкой орехов. Это не только вкусно, но и очень красиво! Так вы удивите своих гостей оригинальным блюдом, полным витаминов и полезных веществ.
Польза пхали
Пхали становится все более популярным благодаря своей питательной ценности и низкокалорийности. Это идеальный гарнир, который придаст вашим трапезам неповторимый колорит и здоровье.
