Пельмени — это не просто традиционное русское блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит домашнюю кухню. Однако, когда время поджимает, лепка пельменей может показаться слишком затратным процессом. Для таких случаев существует быстрый и удобный способ приготовления пельменей в виде рулетиков.
Ингредиенты для рулетиков
- 350-380 г муки
- 200 мл горячей воды
- 1 куриное яйцо
- 650-700 г мясного фарша (например, из куриных бедер)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Сначала стоит приготовить фарш. Для этого мясо пропускается через мясорубку, затем добавляются мелко нарезанные лук и чеснок. Необходимое количество соли и перца добавляют по вкусу. После перемешивания фарш оставляют на 30 минут для настойки под крышкой.
Тем временем можно заняться тестом. В глубокую миску насыпают половину муки, после чего вливают кипяток и быстро перемешивают содержимое вилкой. Затем добавляют оставшуюся муку, соль, вбивают яйцо и замешивают тесто. Если тесто получается слишком густым, можно добавить немного воды, но важно осторожно, чтобы не обжечься.
Формируем рулеты
Готовое тесто следует оставить под пленкой в холодном месте минимум на полчаса. После этого его делят на две части и раскатывают в тонкие пласты. На каждый пласт равномерно выкладывают заранее приготовленный фарш, размазывая его по всей поверхности.
Аккуратно скатывают тесто с начинкой в рулет и нарезают его на небольшие кусочки. Рекомендуется смачивать нож водой после каждого разреза для удобства. Полученные заготовки помещают в специальную чашу для пароварки и готовят на пару около 15 минут.
Этот метод позволяет быстро и просто получить вкусные пельмени без длительной лепки. Готовые рулетики можно подавать как на пару, так и жареными с овощами или запеченными под сырным соусом.
