Хрустящее слоёное тесто в сочетании с сочными абрикосами делает эту выпечку настоящим гурманским удовольствием. Такие конвертики станут отличным дополнением к чаю и порадуют как домашних, так и гостей. Рекомендуется всем желающим побаловать себя простой, но очень вкусной сладкой выпечкой!
Ингредиенты для 12 шт.
- Слоёное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) - 1 кг
- Абрикосы - 500 г
- Сахар - 100 г
- Кукурузный крахмал - 20-30 г (в зависимости от сочности абрикосов)
- Яйцо для смазывания - 1 шт.
- Сахарная пудра - 1 ст.л.
Приготовление
Для начала, тщательно помойте абрикосы, удалите косточки и нарежьте их на небольшие кусочки. Смешайте нарезанные абрикосы с сахаром и крахмалом, чтобы они лучше удерживали сок во время выпечки.
Разморозьте слоёное тесто и раскатайте его до толщины около 3 мм. Нарежьте тесто на квадраты размером примерно 10х10 см. Установите начинку из абрикосов по центру каждого квадрата. Затем соедините противоположные углы теста, формируя конвертики.
Выложите конвертики на противень, заранее застеленный пергаментом или специальным ковриком для выпечки. Смазать каждую фигурку взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока не получите солнечную румяность.
По завершении выпекания, дайте конвертикам немного остыть на решётке, и перед подачей посыпьте их сахарной пудрой для дополнительного сладкого акцента. Эти сладкие слоёные конвертики с абрикосами обязательно станут любимым десертом!
