Сочетание шоколада и красного вина: уютный кекс для особых моментов
Тепло на душе и непередаваемый вкус – вот чем славится этот кекс. Сочетание шоколада, лёгкой нотки красного вина и пряной корицы создает атмосферу праздника, к которой невозможно не возвращаться. Один кусочек может быть недостаточно!
Наполнив кухню ароматом выпечки, этот кекс станет вашим верным спутником в уютные вечера.
Ингредиенты:
Сливочное масло – 250 г
Сахар – 190 г
Яйца – 4 шт.
Изюм – 60 г
Молотый миндаль – 70 г
Мука – 180 г
Соль – щепотка
Корица – 1 ч. л.
Разрыхлитель – 3 ч. л.
Какао-порошок – 1 ст. л. с горкой
Красное вино – 125 мл
Шоколад – 50 г
Этапы приготовления:
Для начала, размягченное сливочное масло нужно тщательно взбить с сахаром с помощью миксера. Как только масса станет легкой и воздушной, по одному добавляют яйца, формируя нежное тесто.
После этого очередь за молотым миндалем, какао и изюмом. Эти ингредиенты не только обогатят текстуру, но и придадут неповторимый аромат. Не забудьте о разрыхлителе, чтобы кекс хорошо поднялся!
Теперь главное – красное вино. Оно придаст тесту незабываемую глубину вкуса. Но не волнуйтесь, алкоголь испарится, оставив лишь лёгкий аромат.
Следующий шаг – растопить шоколад. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке. Затем аккуратно смешайте его с тестом и добавьте муку.
Готовое тесто выложите в форму (размер 30x9 см), предварительно застеленную пергаментом, и отправьте в предварительно разогретую до 175°C духовку. Выпекайте ровно час. Готовность проверяется деревянной шпажкой – она должна выходить чистой.
Подача:
После остывания кекс можно украсить глазурью: растопленный шоколад со сливками создаст классический вариант, а для эксперимента добавьте капельку апельсинового сока к белому шоколаду!
Подать этот кекс можно с чашкой ароматного чая или кофе, а для особого случая — с бокалом красного вина. Уют — это маленькая роскошь, которая доступна каждому из нас прямо сейчас.
Приятного чаепития!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
