Рулет со сметанным кремом – это не только вкусный, но и эффектный десерт, который легко приготовить. Идеально подойдет для любого торжества или простого чаепития. Давайте разберемся, что нам понадобится и как правильно его сделать.
Крем: - 300 г сметаны (20%) - 1 яйцо - 2 столовые ложки муки - 120 г сахара
Приготовление рулета:
Взбить белки на высокой скорости, постепенно добавляя сахар. Затем, медленно введя желтки, продолжить взбивание на минимальных оборотах. Аккуратно ввести просеянную муку и замесить тесто.
Выложить получившуюся массу на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, и выпекать в разогретой до 170°C духовке в течение 20 минут.
Сразу после выпечки, не извлекая из формы, скатать рулет вместе с бумагой и обернуть его полотенцем. Оставить остывать.
Приготовление крема:
Смешать все ингредиенты для крема (кроме масла) и готовить на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. После этого охладить массу.
Отдельно взбить 200 г масла до пышности, затем по одной ложке вводить остывшую сметанную массу.
Обмазать рулет кремом, украсить по вкусу и отправить в холодильник хотя бы на несколько часов для пропитки.
Этот простой в приготовлении и невероятно вкусный десерт станет настоящей изюминкой вашего стола. Приятного аппетита!
