Планируется, что новый ГОСТ на шаурму будет утвержден в конце 2026 года
Ведомство Роскачества, под руководством Максима Протасова, анонсировало активную работу над созданием качественного и практичного стандарта, который будет иметь реальное применение в сфере общественного питания и пищевой промышленности.
Цели нового стандарта
Ожидается, что принятие ГОСТа обеспечит прозрачные и единственные правила для всех участников отрасли, что, в свою очередь, повысит доверие потребителей к товару. Разработка этого стандарта вызвала значительный интерес как среди профессионалов, так и рядовых потребителей.
Что будет включено в стандарт?
На данный момент завершается последняя доработка первой редакции документа, в которую включены замечания и предложения, полученные в ходе публичного обсуждения. В новом ГОСТе планируется определить такие термины, как «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб». Также будут установлены требования как для блюд, которые готовятся по заказу, так и для упакованной продукции, предлагаемой в магазинах.
Дополнительно в последнее время стали популярны споры о предпочтениях в еде: врачи обратили внимание на то, почему такая наглядная пища, как бургеры и шаурма, пользуется особым спросом в моменты похмелья. Эксперты также напоминают о важности завтрака и делятся советами по контролю аппетита во время похудения.
