Воспоминания о домашних вафлях, которые готовили бабушки и мамы, возвращают нас в советские времена. Эти волшебные ароматы наполняли каждый уголок квартиры, и быстрота приготовления делала их идеальным десертом к чаепитию. Сегодня тяжелые вафельницы из СССР отошли в прошлое, уступив место современным и компактным устройствам. Однако секрет вкусной выпечки остается прежним. В этом рецепте вафли наполнены не только привычными ингредиентами, но и морковью, орехами и овсяными хлопьями. Эти морковные вафли получаются исключительно золотистыми, нежными и неотразимо вкусными, как в детстве.
Ингредиенты
- 50 г молотого фундука
- 50 г муки
- 2-3 ст. л. овсяных хлопьев
- 100 г сливочного масла
- 1 крупное куриное яйцо
- 200 мл морковного сока
- 1 морковь
- 3 ст. л. сахара
- 3-4 бутончика гвоздики
- растительное масло для смазывания формы
Для подачи:
- 500 г груш с плотной мякотью
- 5 см корня имбиря
- 4 ст. л. лимонного сока
- 3 ст. л. жидкого меда
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Очистить имбирь и натереть его на мелкой терке. Поместить в кастрюлю, добавить лимонный сок и мед, аккуратно нагревать, пока мед не растворится.
Шаг 2: Груши нарезать на четвертинки, очистить от кожицы и удалить сердцевину. Добавить груши в имбирный сироп и варить на среднем огне 2-3 минуты, затем сложить на тарелку и остудить, сохранив сироп.
Шаг 3: Взбить масло с сахаром, добавить яйца по одному. Гвоздику размолоть и просеять, затем вмешать в масляную смесь. Добавить овсяные хлопья, орехи и муку, влить морковный сок. Тщательно перемешать и дать настояться тесту 30 минут.
Шаг 4: Морковь очистить и натереть, добавить в тесто.
Шаг 5: Испечь вафли, подавать с грушами и имбирным сиропом.
Полезный совет: Для подачи к вафлям подходит имбирный соус. Але также можно использовать топпинги, такие как сметана, сгущенное молоко, варенье или йогурт.
Хозяйке на заметку: Если электрической вафельницы нет, можно приготовить морковные вафли на сковороде-гриль, в мультипекаре или в духовке с помощью формочек для печенья.
Кстати: На 100 г: белки 2,67 г; жиры 10,71 г; углеводы 27,25 г; ккал 206,54; натрий 28,94 мг; общий сахар 16,70 г; НЖК 4,83 г; пищевые волокна 2,83 г.
