Недавно появилось замечательное открытие для любителей кулинарии – суп Том Сааб. Этот уникальный рецепт из Таиланда обещает стать настоящим хитом среди гурманов. Хотите отправиться в гастрономическое путешествие и попробовать яркий, насыщенный вкус тайской кухни? Тогда давайте приготовим его прямо сейчас!
Идеальные ингредиенты для настоящего супа
- Куриный бульон
- Куриное бедро без кости – 1 шт.
- Вешенки или соломенные грибы – 100 г
- Лист кафрского лайма – 4 шт.
- Корень имбиря или галангал – 10 пятачков
- Корень качарая
- Лемонграсс – 1 стебель
- Лайм – половина
- Красный лук-севок – 3 шт.
- Чили перец "птичий глаз" – 2 шт.
- Зеленый базилик – 2 веточки
- Рыбный соус – 2 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
Приготовление с тонким вкусом
Соломенные грибы, которые редко встретишь на фоне привычных кандидационных грибов в России, в основном произрастают в Азии. Тем не менее, их можно заменить вешенками. Перед началом приготовления промойте грибы и нарежьте их на "соломку", пишет Шеф-повар Василий Емельяненко.
Лист кафрского лайма – ключевой ингредиент, который придаст супу характерный аромат. Складывая лист пополам, оторвите веточку – так вы высвободите соки, способные насытить блюдо. Галангал или имбирь нарежьте тонкими кружками, а стебель лемонграсса мелко нашинкуйте. Корень качарая делится пополам.
Лайм нужно аккуратно покатать по столу, чтобы он стал мягче и извлек больше сока. Красный лук нарежьте кольцами для добавления в общий бульон.
В глубокой посуде смешайте куриный бульон с водой и добавьте все подготовленные продукты. Легко посолите по вкусу. Теперь куриную бедрышку также нарежьте тонкими пластинками.
Финальные штрихи и подача
Как только бульон закипит, добавьте курицу, чили перец и грибы. Дайте покипеть всего две минуты, добавьте щепотку сахара, сок лайма и рыбный соус. Когда все будет готово, отключите огонь и добавьте свежие листики базилика.
Ваш удивительный тайский суп Том Сааб готов к подаче. Готовность к наслаждению вкусом и неповторимыми ароматами гарантирована!
