Этот удивительный рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своим рационом и хочет насладиться вкусом десерта без лишних калорий, пишет Дзен-канал "Пикабу".
Ингредиенты:
- Финики - 200-250 г
- Молоко - 250-300 мл
- Яйца - 2-3 шт. (типа С1)
- Мука - 80-120 г
- Сливочное масло (по желанию) - 20-50 г
- Грецкие орехи (по желанию) - 30-70 г
- Сода, уксус - по 1 чайной ложке
При изменении количества влажных ингредиентов изменяйте и соответствующие сухие ингредиенты. Если отказаться от масла, структура пирога будет больше напоминать пышный хлеб.
Этап 1: Подготовка ингридиентов
Разогреть духовку до 180 °C. Извлеките косточки из фиников, залейте их молоком и доведите до кипения. Как только появятся пузырьки, снимите с плиты и дайте остыть.
Тем временем, взбейте яйца до однородности, затем добавьте к ним все сухие ингредиенты – муку и измельченные орехи. Не стоит просеивать муку, пышность пирога обеспечат сода и уксус. Влейте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте.
Этап 2: Смешивание и выпекание
Измельчите остывшие финики в пюре с помощью блендера. Смешайте все ингредиенты, добавляя соду и уксус по очереди. Важно: не стоит гасить соду уксусом заранее, иначе текстура пирога может пострадать.
Перелейте тесто в форму и отправьте в заранее разогретую духовку на 40 минут. После выпекания дайте пирогу остыть перед подачей.
Этот пирог получается нежным, с легкой сладостью и пышной текстурой, особенно если добавлено масло.
Калорийность и замены
Калорийность одной порции (разделив на 12 частей по 60 г) составляет от 110 ккал (без масла и орехов) до 180 ккал (с их добавлением). Точная калорийность зависит от ваших ингредиентов и пропорций.
Этот десерт прекрасно подойдет в качестве альтернативы традиционным сладостям, когда хочется чего-то вкусного, но легкого. Вместо фиников можно использовать чернослив или курагу, но имейте в виду, что вкус и текстура будут немного изменены. Экспериментируйте с разными комбинациями сухофруктов и наслаждайтесь вкусом!
