В семьях многих людей сало занимает особое место на столе, ведь это лакомство в различных вариантах всегда приветствуется. От соленого до вареного — готовить сало можно по-разному, и каждый способ имеет своих поклонников. Этот рецепт предлагает способ приготовления сала в пакете, который позволяет получить нежное, ароматное лакомство всего за пару часов. Так что же нужно, чтобы удивить гостей на праздничном застолье?
Необходимые ингредиенты
- Сало с мясной прослойкой — 600 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Крупная соль — 2 ст. ложки
- Сладкая паприка — 2 ст. ложки
- Перец черный горошком — 9 штук
- Лавровый лист — 3 штуки
- Молотый черный перец — 0.3 ч. ложки
Процесс приготовления
Первым делом нужно подготовить все пряности и почистить чеснок. Затем сало следует промыть и нарезать на три равные части. В отдельной посуде смешиваются черный перец, соль, паприка, и предварительно приготовленный чеснок, который нужно продавить через пресс.
Каждый кусочек сала тщательно обваливается в пряной смеси со всех сторон, после чего они укладываются на пергамент. По две-три горошины перца и лавровый лист добавляются к каждому кусочку. Все это аккуратно заворачивается в пергамент и помещается в пакет для запекания, который следует тщательно завязать.
Подготовленные пакетики помещаются в кастрюлю с водой, где сало варится от 30 минут до часа. Более тонкие кусочки будут готовы быстрее, а толстые с мясной прослойкой требуют около часа. После варки сало должно остыть, затем его разворачивают и помещают в морозильную камеру, что облегчит процесс нарезки на тонкие ломтики.
Подача на стол
После охлаждения сало становится более компактным и просто нарезается. Готовое сало станет не только украшением любого стола, но и настоящим деликатесом, который оценят даже самые взыскательные гурманы.
Приятного аппетита!
