Несмотря на существующие стереотипы, виски и самогон — это не одно и то же. Виски подразумевает промышленные стандартные технологии, в то время как самогон можно производить в домашних условиях. Чтобы превратить самогон в виски, нужны знания, опыт и качественное оборудование. Дегустации в клубах, участие в фестивалях и конкурсы — это всё помогает понять, как создавать качественные спиртные напитки. Многие любители продолжают делать шаги в крафтовом направлении, и среди них есть талантливые создатели, способные предложить действительно интересный продукт, пишет Дзен-канал "О Виски и не только с Алексеем Пятницких".
Сегодня речь пойдет о солодовых виски от Сергея, известного как «Самоделкин & Co». Будут рассмотрены три образца, среди которых один не торфяной и два солнечно-торфяных.
Виски солодовый «Транзит»
Этот купаж включает спирты из белого портвейна и хереса, выдержка — не менее 4 лет, содержание алкоголя — 48,2% abv. Цвет напитка янтарный, без добавления сахарного колера.
Аромат наполняет бокал яркими фруктовыми и сладкими нотами, с легкими реликтами спичечной сернистости и печеными яблоками. Восприятие аромата — простое и ясное, без нежелательных оттенков. Вкус включает в себя сложные ноты ванили, фруктов и легкого танинного подсушивания, хорошо сбалансированный между кислотностью и сладостью. Послевкусие долгосрочное, с легкими специями и фруктовыми оттенками.
Виски солодовый «Шторм»
Этот пушистый напиток обладает дымным профилем: 42 ppm на зерне, выдержка — 3 года, 47% abv. Бочки использованы из-под Олоросо и Педро Хименес. Аромат представляет собой сочетание торфяного дыма и сладких фруктов, прекрасно уложенных в одну композицию. Вкус продолжает эту тему, предлагая гармоничное сочетание дыма и сладости, легко пьется и не имеет резких или неприятных нот. Послевкусие также продолжительное.
Виски солодовый «Легенда»
В этом дымном виски (96 ppm на зерне) с финишем в бочке из-под хереса Педро Хименес, содержание алкоголя составляет 47% abv. Нос отмечает яркую торфяную доминанту, уносящую в мир сухофруктов и минеральности. Вкус богатый, в нем гармонично переплетаются ноты дыма и минералов, а послевкусие длительное и насыщенное.
Несмотря на крафтовый подход, все три продукта можно считать качественными солодовыми виски, что доказывает: для создания хорошего напитка нужны не только технологии, но и страсть и любовь к делу. Сергею удалось добиться именно такого результата, и его творения заслуживают внимания ценителей.
Не забывайте об умеренности в употреблении крепких напитков. Чрезмерное потребление алкоголя может навредить вашему здоровью!
