Чизкейк, который не требует сложных манипуляций, теперь доступен каждому! Этот удивительный десерт порадует даже самых требовательных друзей и родных. Напоминает лакомство из дорогого ресторана, но готовится легко и быстро.
Подготовка основы для чизкейка
Сначала создадим основу. Для этого можно использовать готовый порошок из печенья или взять абсолютно любое шоколадное печенье и измельчить его в блендере до состояния мелкой крошки.
К полученной крошке добавляется растопленное сливочное масло. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Затем форму (разъемная, диаметром 22 см) необходимо застелить пергаментом. Выложите шоколадную крошку и плотно утрамбуйте ее.
Отправьте форму в предварительно разогретую до 160 градусов Цельсия духовку и выпекайте 10 минут.
Приготовление сырной начинки
Пока основа запекается, можно подготовить творожную начинку. В миску выкладывается высокожирный творожный сыр. Важно не использовать обычный творог, чтобы не превратить десерт в запеканку.
К сыру добавляют сахар, муку и ванилин, а затем все взбивается на низких оборотах блендера. После этого добавляют растопленный шоколад (он не должен быть горячим) и снова перемешивают.
По одному вводите яйца, тщательно перемешивая массу на минимальной скорости.
Когда основа готова, достаньте форму из духовки и выложите в нее сырную массу, аккуратно разровняв лопаткой.
Уменьшите температуру духовки до 150 градусов и выпекайте чизкейк 45-50 минут, не открывая дверцу. После завершения выпечки лучше не торопиться: отключите духовку, приоткройте дверцу и дайте чизкейку немного остыть.
Охладив десерт в холодильнике на 4 часа, можно нарезать его теплым сухим ножом. Чизкейк отлично сочетается с шоколадом, ягодами или просто присыпанным шоколадной крошкой, что придаст ему дополнительный шарм.
Ингредиенты
• Порошок из печенья — 150 г
• Масло сливочное — 80 г
• Творожный сыр — 900 г
• Темный шоколад — 125 г
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 1 стакан (190 г)
• Мука — 2 ст.л.
• Ванилин — 9 г
