Шеф-повар Василий Емельяненко, участник программы «Ели у Емели», предлагает удивительный рецепт сырного супа с печеным перцем. Это ароматное блюдо станет отличным началом обеда и подарит вам уютные моменты за столом, сообщает Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Ингредиенты:
- Куриный бульон – 400 мл
- Плавленый сыр – 150 г
- Картофель – 1 шт.
- Сливочное масло – 30 г
- Печеный болгарский перец – 1 шт.
- Сливки – 100 мл
- Морковь – 1 шт.
- Стебель сельдерея – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Растительное масло – 50 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Хлеб – 2 крупных куска
- Лавровый лист – 3 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Зелень для украшения – по вкусу
Способ приготовления:
Овощи – лук, картофель, сельдерей и морковь – нарезать произвольно и выложить в кастрюлю. Приправить солью.На смеси растительного и сливочного масла обжарить нарезанные овощи, добавив зубчики чеснока. Затем влить куриный бульон и положить лавровый лист, приправить по вкусу.Запеченный болгарский перец нарезать средними кусочками и положить в кастрюлю с остальными ингредиентами. Варить около 10 минут до размягчения овощей.Приготовить гренки: на сковороде растопить сливочное масло с раздавленным чесноком. Нарезанный кубиками хлеб обжарить до золотистой корочки, добавив немного соли.Из супа достать лавровый лист, добавить сливки и снизить температуру. Измельчить массу блендером до появления однородной текстуры.Положить в суп плавленый сыр и тщательно перемешать в течение 30-40 секунд.Подавайте суп в глубоких тарелках, украсив свежей зеленью и хрустящими гренками.Суп готов. Приятного аппетита!
