Непревзойденный торт „Панчо“: Рецепт для праздника
Торт „Панчо“ с ананасами и вишней — отличный выбор для торжественного стола. Этот десерт сочетает в себе мягкий бисквит, нежный крем и сочные фрукты, создавая идеальный баланс вкусов.
Ингредиенты для потрясающего торта
Шоколадный бисквит:
Сахар — 120 г
Мука — 140 г
Яйца — 5 шт.
Какао-порошок — 30 г
Сливочное масло — 30 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Соль — щепотка
Сметанный крем:
Сметана (20% жирности) — 300 г
Сливки (33% жирности) — 400 г
Консервированные ананасы — 300 г
Вишня — 200 г
Сахарная пудра — 100 г
Ванильный сахар — 1 пакетик (8 г)
Крем для выравнивания:
Сливочный творожный сыр — 180 г
Сливки (33% жирности) — 60 г
Сахарная пудра — 60 г
Украшение:
Темный шоколад — 60 г
Дробленый миндаль — 1 ст. л.
Этапы приготовления
Для начала следует подготовить шоколадный бисквит. Муку с какао нужно просеять и смешать с разрыхлителем и щепоткой соли.
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить до пушистой пены, постепенно добавляя сахар до устойчивых пиков.
После этого на низкой скорости добавить желтки и взбивать до однородной массы. Постепенно вводить сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая венчиком.
Выпекать бисквит при 180 градусах в течение 15 минут, охладить и вырезать круг для дна торта.
Для крема взбить все ингредиенты до крепких пиков. В специальной форме уложить слоями бисквит, фрукты и крем, пока все ингредиенты не будут использованы.
Закончить утрамбовав верхний слой, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на ночь.
Готовый торт перевернуть, покрыть кремом, украсить растопленным шоколадом и миндалем.
Приятного аппетита! Не пропустите видео рецепт, чтобы увидеть процесс вживую, пишет источник.
