Это блюдо обязательно понравится всем любителям речной и озерной рыбы, благодаря своему неповторимому вкусу и аппетитному виду. Фаршированный карп становится настоящей звездой на любом столе!
В среднем вес чистой carnes карпа составляет около 700-800 граммов, пишет Рецепты от 7dach.
Ингредиенты
- Свежий карп — 2 шт.
- Отварной рис — 350 г
- Морковь — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Лимон — 1 шт.
- Куркума — 0,5 ч. ложки
- Специи для рыбы (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Майонез — 2 ст. ложки
Для маринада:
- Соевый соус — 200 мл
- Чеснок — 2 зубчика
Дополнительно:
- Вода — 2 л
- Уксус 9% — 100 мл
- Фольга
- Картофель (по желанию) — 6 шт.
Процесс приготовления
Сначала необходимо подготовить рыбу: очистить, убрать внутренности, голову и хвост, тщательно промыть. Чтобы избавиться от неприятного запаха, рекомендуется замочить рыбу в растворе холодной воды с уксусом на 15 минут. Затем снова промыть и высушить.
На тушке карпа сделать глубоки надрезы с обеих сторон и немного посолить. Приготовить маринад, измельчив чеснок и смешав его с соевым соусом. Обильно натереть рыбу маринадом как внутри, так и снаружи, аккуратно распределяя его по надрезам. Оставить мариноваться на два часа, переворачивая через час для равномерного воздействия.
Пока карп маринуется, можно заняться начинкой. Отварить рис до полуготовности, добавив куркуму для цвета. Очистить морковь, натереть и обжарить на растительном масле. Смешать рис с морковью, и начинка готова.
Теперь нафаршировать рыбу, зашить брюшко с помощью нитки. Подготовить формочки из фольги, смазать дно маслом. Если планируется картофель, его также можно нарезать кружочками, приправить травами и уложить на дно формочки.
Положить карпа на картофель, сбрызнуть лимонным соком и уложить ломтики лимона в надрезы. Запекать в разогретой до 200°C духовке 20 минут, затем уменьшить до 180°C и продолжать готовить еще 25 минут. За пять минут до окончания смазать рыбу майонезом для румяной корочки.
Готовый карп порадует не только видом, но и вкусом, а картофель станет вкусным дополнением. Порционировать рыбу, удалив нитку, и подавать к столу. Теперь можно наслаждаться шедевром!
