Курица, запеченная на соли: простой и вкусный рецепт

17 января 2026, 18:24

Запекание курицы в соляной подушке не только простое, но и весьма эффектное блюдо для любого стола. Эта техника готовки предает мякоти особую нежность и яркий вкус, а лимон внутри тушки делает блюдо сочным и ароматным.

Ингредиенты

Курица — 1.5 кг
Лимон — 0.5 шт.
Сухой базилик — 1 ч. ложка
Чёрный перец — по вкусу
Крупная соль — 400-500 г

Пошаговая инструкция

Курицу тщательно промывают и подсушивают.

С внутренней стороны, особенно в области грудки, обильно натирают мясо солью, перцем и сухим базиликом.

Половину лимона нарезают дольками и помещают в брюшко курицы, чтобы добавить аромата.

Чтобы предотвратить подгорание, крылья можно завернуть в фольгу или накрыть «варежками» из неё.

Ноги курицы связывают кулинарной нитью для удобства.

На противень укладывают слой соли толщиной примерно 2-3 см.

Духовку разогревают до 200 °C и помещают курицу на 20-25 минут.

После этого температуру снижают до 170 °C и продолжают готовить ещё полтора часа.

В конце можно увеличить температуру, чтобы курица подрумянилась и стала золотистой.

Чтобы проверить готовность, прокалывают грудку ножом: сок должен быть прозрачным. Если курица большая, время готовки может увеличиться.

Готовую курицу можно подавать с свежей зеленью, овощами, соленьями или любым вашим любимым гарниром. Этот рецепт не только порадует глаз, но и удивит вкусом!

Источник: Татьяна Волга

Топ

Бигус: простое и вкусное главное блюдо для семейного ужина

В зимние холодные дни хочется согревающего и сытного блюда, и тут на помощь приходит бигус — полноправный представитель кухни Восточной Европы. Это не просто еда, это целая кулинарная история, вобравшая в себя традиции и рецепты, передававшиеся из...

21:39

Филе рыбы в яичном кляре: нежное и аппетитное лакомство

Филе пангасиуса, приготовленное в яичном кляре, становится не только вкусным, но и питательным блюдом. Эта простая, но невероятно вкусная техника приготовления позволяет рыбе обрести особую нежность и сочность, благодаря воздушной текстуре кляра. Ниже...

19:28

Хрустящий снаружи, нежный внутри - идеальный багет с чесночным маслом

Представьте себе: румяный багет, насыщенный ароматом чеснока и пармезана... Это настоящее кулинарное наслаждение! Не требуется никакого замеса теста и долгого ожидания. Такой рецепт доступен даже самой неопытной хозяйке. Этот багет отлично...

17:01

Куриные голени с мецце пенне в грибном соусе

Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина, ведь сочетание нежного куриного мяса и сочных грибов в сливочном соусе никого не оставит равнодушным. Особенно порадует детскую аудиторию — куриные голени, маринованные в ароматном соусе, подаются с...

15:44

Как испечь идеальный французский багет в домашних условиях

Французский багет — это не просто хлеб, а настоящее кулинарное искусство. Хрустящая корочка, мягкий и воздушный мякиш делают его любимым у многих. Однако, многим кажется, что повторить этот знаменитый хлеб дома сложно. В действительности, с правильным...

14:07

Тайны тихой охоты: в лес с грибниками Ярославской области

По берегам трасс Ярославской области скапливаются автомобили, а грибники со всех концов спешат в леса Углича, Красного Бора, Тутаева и Рыбинска в поисках грибного богатства. В этот сезон они охотно делятся своими секретами «тихой охоты», предлагая...

11:32

Тушёный тофу с имбирём и зелёным луком — лёгкий рецепт с ярким вкусом

Тофу, который когда-то казался безвкусным и скучным, на самом деле может стать основой великолепного блюда. Его нейтральный вкус дает возможность экспериментировать с приправами и продуктами, и идеально подобранные сочетания, например, с зелёным луком...

09:49

Шарлотка с клубникой: идеальный летний десерт

Шарлотка с клубникой — это легкий и ароматный пирог, который станет изюминкой любого летнего чаепития. Эта версия классического рецепта включает свежие ягоды, что придаёт десерту невероятный вкус. Приготовить его может любой, даже не...

08:16

Эффективный способ переработки помидоров и быстрый метод стерилизации банок

С приходом сезона сбора урожая помидоры становятся одним из самых скоропортящихся овощей. Когда запасы в морозилке исчерпаны, а салаты приготовлены, пора подумать о переработке оставшихся томатов. Представляем лучший способ, который поможет не...

05:33

Сладкое наследие: исследуем положительные и отрицательные стороны конфет

Специалисты управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю представили обзор о влиянии конфет на здоровье и об их историческом происхождении. Эти лакомства не только напоминают о приятных моментах, но и вызывают разные эмоции в зависимости от...

03:02

Кабачковая икра под вопросом: желтые и белые пятна на листьях кабачков

Кабачки, как и все растения, требуют заботы и внимания. Если на листьях появляются загадочные желтые или белые пятна, это может сигнализировать о проблемах, требующих вашего вмешательства. Но не стоит паниковать — зачастую ситуацию можно...

00:34