Одна из самых популярных традиций во время Пасхи — это выпечка кулича. Для многих людей этот процесс может показаться сложным и длительным, но существует простой и быстрый рецепт, который идеально подходит даже для тех, кто не имеет большого опыта в кухне. Учитывая, что многие стремятся к экономии времени, этот кулич можно испечь без лишних хлопот и получить отличный результат.
Идеально для занятых хозяек
Рецепт данного кулича создан для тех, кто не хочет тратить много времени на приготовление и замешивание теста. Нет необходимости в многократном подъеме, и результат всегда радует. Кроме того, с использованием указанного количества сахара куличи выходят слегка сладкими, что хорошо сочетается с глазурью. Для любителей более сладкой выпечки можно увеличить объем сахара, однако важно помнить о выборе качественных дрожжей — это залог успеха.
Нужные ингредиенты
- Для теста: 6 яиц, 200 г сахара, 1 стакан растопленного сливочного масла, 1 стакан теплого молока, 600 г муки, 150 г изюма, 2 ст. ложки сухих дрожжей, ванилин по вкусу.
- Для глазури: 1 белок от яйца, 150 г сахарной пудры, 1 ч. ложка лимонного сока.
Приготовление кулича
Для начала изюм следует залить кипятком и оставить на 5-7 минут, чтобы он набух. После этого его нужно промыть и обсушить, а затем обвалять в муке для равномерного распределения по тесту. Обратите внимание, что изюм можно замочить в коньяке на ночь для добавления невероятного аромата.
Далее необходимо отделить белки от желтков. Желтки следует перетереть с сахаром и добавить растопленное масло, затем влить теплое молоко и хорошо перемешать. Муку следует просеять, добавить ванилин и дрожжи, и тщательно перемешать массу. Постепенно вводите муку в жидкую смесь и добавляйте изюм.
Для получения воздушной текстуры кулича белки взбивают до устойчивых пиков и аккуратно вводят в тесто. Когда тесто готово, его нужно разложить по формам, заполнив не более чем наполовину. Затем нужно дать тесту подойти в теплом месте, а после этого выпекать в разогретой духовке примерно 40 минут при температуре 180°C. После выпечки куличи остужают и покрывают глазурью, состоящей из белка, сахарной пудры и лимонного сока.
Это простое и быстрое решение в духе Пасхи, которое разрушает миф о сложности приготовления кулича и делает этот процесс доступным для всех.
